BirthME, Doulas

Organiser un buffet pour un mariage; ... Bonjour je suis à la recherche d'un traiteur pour nos noces de cuir le 20/06/2015 de 14h à 20h pour un cocktail dînatoire. Le cocktail dînatoire crée une ambiance conviviale, où l’on peut parler avec tout le monde, et, pour ceux qui ne se connaissent pas, faire connaissance. Sachez que c'est tout à fait possible. Exemples : carottes râpées, colesaw, taboulé, salade piémontaise, salade de riz aux crevettes, salade de pâtes… Si vous servez un barbecue ou un méchoui, accompagnez-le de pommes de terre braisées.N’oubliez pas de disposer du pain :  de préférence, du pain de campagne déjà tranché. Mais en contrepartie, les invités sauront apprécier l’effet de surprise créé par toutes ces bouchées qui déambulent à tour de rôle.Question organisation, prévoyez plusieurs bouchées qui se cuisinent à l’avance afin d’atténuer le stress lors de la réception.
Vous pourrez vous concentrer sur vos invités et vous assurer qu'ils passent une bonne soirée, au lieu d'être coincé derrière le bar à préparer des boissons compliquées [1] X Source de recherche . Si vous doublez ou triplez les portions, inscrivez les quantités à côté de chaque ingrédient. Compter environ 3 tranches de pain par personne. ... Découvrez comment connaître les préférences d’une personne en matière de vin. Si vous organisez une réception qui comporte plus de 25 invités, leCompter 8 pièces d’apéritifs par personne. Enfin, ayez des réserves d’eau minérale, de boissons gazeuses, de jus de fruits, de café et de thé.Les invités aiment également savoir ce qu’ils goûtent. Comment organiser un cocktail dînatoire Le cocktail dînatoire, une réception où l’on se nourrit uniquement de bouchées, fait fureur actuellement, et pour cause! Prévoir au moins 6 salades différentes. Voici nos conseils pour organiser un buffet dînatoire réussi. Prévoir 4 types de viandes différentes : roast beef ou bœuf tendre, poulet, rôti (de porc ou de veau), et de la charcuterie (terrines, pâtés, jambon, rillettes …). Et comme tout se mange avec les doigts, ne lésinez pas sur la quantité de serviettes en papier.Assurez-vous que les gens peuvent circuler librement dans le salon et la salle à manger en retirant les plantes, objets et petits meubles qui pourraient gêner le passage. Je suis joignable en journée.
À cet égard, lisez les conseils suivants pour bien planifier et réussir votre prochaine réception.Pour une ambiance plus chic, on fait circuler les bouchées, un plateau à la fois. Le cocktail dinatoire. Pour la vaisselle, n’oubliez pas les plateaux, bols et récipients de service.Vous pouvez louer vos tables, votre mobilier et la totalité de votre matériel (nappes, vaisselle, etc.) Une fois que ces questions ont trouvé une réponse, il en vient maintenant une autre essentielle : comment organiser convenablement un cocktail dinatoire professionnel ? On oublie le côté formel du repas où tous s’assoient autour d’une table bien dressée. Qui plus est, on peut recevoir beaucoup de gens à la fois. Les champs obligatoires sont marqués d'un * En hiver, procurez-les-vous en quantité égale.S’il s’agit d’une grande occasion, allez-y pour du champagne ou un mousseux de qualité en calculant une demi-bouteille par personne. Informez-vous auprès des écoles d’hôtellerie.Votre adresse email ne sera pas publiée. Et puisque les invités mangeront avec les doigts, ne lésinez pas sur la quantité de serviettes en papier.Préparez une playlist et des CDs de musique d’ambiance et festive. Si vous préférez proposer du vin, prévoyez une demi-bouteille par personne (mieux vaut qu’il en reste!). La vaisselle lavable donne un côté plus chic à votre événement. Menu mariage : un cocktail dînatoire Il ne faut pas le confondre avec le cocktail apéritif. Pour un buffet de fête, Compter 6 pièces par personne. Pour notre mariage, nous avons opté pour un compromis entre cocktail dinatoire et repas traditionnel. Idées de bouchées apéritifs : verrines (gaspacho, tsatziki …), cakes, crudités, rillettes de poulet, feuilletés, chaussons, mini-quiches, accras, samoussas, roulés, canapés, bruschetta, cakes salés, pains surprises… Accompagnez les crudités (carottes, concombres, choux-fleur…) d’une sauce légère (exemple : sauce au fromage blanc aromatisé au citron et à l’aneth, qui ne tourne pas).Environ 150 g de viandes par personne. 2) Pourquoi organiser un cocktail pro ? Comme on mange debout, sans place assignée, on peut déambuler à sa guise. C'est un thème qui plaît beaucoup pour son côté simple et authentique. Planifiez votre temps en rassemblant les recettes à faire à l’avance : celles à congeler, celles à préparer quelques jours à l’avance et les recettes que vous devrez commencer la veille ou le jour même.Le punch, alcoolisé ou non, peut aussi prendre le relais des cocktails. Les plateaux et contenants seront de formes et de formats différents. Et si le thème est original, c’est encore mieux ! Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques On oublie le côté formel du repas où tous s’assoient autour d’une table bien dressée.

Les avantages : - L'ambiance est plus décontractée et festive - C'est la formule idéale pour les célibataires qui évitent la fameuse table des célibataires et pour ceux qui ne connaissent pas les autres invités